土壤污染事關國家安全和國民健康，面對不時出現的污染事件，應從更寬廣的視野來理性看待。
受到一定污染的耕地，上面仍長著莊稼。與霧霾、水污染相比，土壤污染被稱作“看不見的污染”，更具隱蔽性，一旦污染更難逆轉。“企業(yè)污染、政府買單、老百姓受害”，讓人頓生“何時才能吃得放心”之慨。
全國人大常委會執(zhí)法檢查組近日作了關于檢查《中華人民共和國農產品質量安全法》實施情況的報告。報告指出，我國農產品質量安全的基礎依然薄弱，農產品產地環(huán)境污染形勢仍很嚴峻。會議專門提到了湖南省花垣縣血鉛事件、江西省九江市鎘米事件和河南省新鄉(xiāng)市鎘麥等事件。
改革開放讓中國的經濟發(fā)展取得了巨大成就，但快速發(fā)展以及環(huán)境保護的滯后也帶來了一些污染問題。就鎘而言，在2014年的《全國土壤污染狀況調查公報》所公布的耕地土壤點位超標率為19.4%，重金屬鎘的點位超標率高達7.0%。
土壤污染事關國家安全和國民健康，面對不時出現的污染事件，應從更寬廣的視野來理性看待。
首先，潔凈、健康的土壤是安全糧食生產的基礎，而阻斷污染物進入土壤是對土壤的最大保護。就土壤污染而言，筆者曾在《農業(yè)環(huán)境科學學報》指出，我國土壤重金屬污染問題不在土壤鎘總量的問題上，而在于數十年大量的外源鎘進入土壤之中。認識到這一問題有助于我國對土壤重金屬污染修復的方法進行選擇。
土壤污染防治，不僅僅需要注意土壤重金屬量的減少或者固定，同時也要重視土壤環(huán)境質量的概念，以土壤健康為目標，構建土壤污染的防治體系。除了內源性重金屬污染，外源性污染問題也應得到關注。例如，由于鎘的沸點為673℃，在缺乏回收裝置的情況下，冶煉、火電、垃圾焚燒等過程都會將鎘釋放到大氣之中，最終回歸到土壤和水體，帶來更廣域性的污染。
其次，生活方式的改變，人口和糧食的高度流通，使得人們食物結構更加多樣化，而飲食結構的改變大大降低了局部糧食不安全的風險。
以日本為例，1970年日本的人均每天食用大米261克，到1994年則下降到182克，男性的鎘攝入量從1980年的47.1微克/天降到1990年29.5微克/天，而女性的鎘攝入量則從27.7微克/天下降到23.8微克/天。日本大米的鎘平均濃度在上世紀80年代和90年代都為0.053毫克/公斤，2008年的調查數據為0.050毫克/公斤，整個國家的大米鎘含量變化甚微。這個事實說明，日本人這段時間攝取鎘的數量下降并非大米的鎘含量下降帶來的，而是生活方式和食物結構改變帶來的。
除了飲食結構的變化，食物中的營養(yǎng)對于人體重金屬鎘的吸收也有極大影響。新西蘭有以生蠔和牛奶為主食的居民，其鎘的攝取量與日本痛痛病患者相當，但并未表現出受害特征，相當健康。這是因為生蠔和牛奶富含的鐵、鋅、鈣保護了他們：食物中更多的營養(yǎng)、體內富足的鐵可大大降低鎘被吸收進入血液的數量，從而讓更高比例的鎘直接通過糞便排出體外。
目前我國糧食流通性大，有著“買全國，賣全國”的說法。在日常生活中，可以通過飲食的多樣化、均衡化來降低鎘攝入人體的風險，通過加強鐵、鋅、鈣等營養(yǎng)，來降低鎘的吸收，讓多樣化的飲食和富足的營養(yǎng)為身體抵御重金屬構筑一道強有力的防線。
由于從土壤污染到糧食安全到人體健康是一個復雜的鏈條，相關部門應當通過阻斷污染物進入土壤，構建健康的土壤質量，生產安全和營養(yǎng)豐富的農產品，防止污染物侵害人體。
土壤污染與糧食安全是個全社會關心的問題，期待通過更加完備的制度、先進的技術和良好的生活方式，保障每個人的健康。